La carte - Restaurant de viande à Strasbourg Alsace

Une carte diversifié pour le plaisir des papilles.

À la carte, vous trouverez de la viande racés maturé par nos soins, bien sûr : filets, entrecôtes, côtes et tant d'autres découpe de viande parmi plus de 40 races différente …, .

Nous avons aussi pensé à vos proches qui ne mangent pas de viande. C’est pourquoi, le restaurant Le Cannibale affiche d’autres plats : salades, cordon bleu, et un poisson selon arrivage.

En saison (fraîche), ne manquez pas de goûter au fameux « saumon fumé maison » du chef cuisinier Steve. Un régal !

Nous vous proposons du lundi au vendredi pour l'heure déjeuner , la pièce du boucher sélectionnée par notre chef.

Le restaurant > La carte

Nos entrées

Brioche Roll aux crevettes et Yuzumaki

Pain brioché maison rôti au beurre, crevettes roses, crème au yuzumaki, mangue fraîche, cébette et pickles d’oignons r...

16,90

Rouge à Vif

Thon rouge cru finement taillé, relevé à l’huile de sésame et à la sauce soja, mangue fraîche, cacahuètes torréfiées, ...

17,90

Vitello Tonnato

Veau tranché, sauce tonnato au citron vert, câpres à queue, tomates cerises, olives Kalamata et oignons rouges ac...

16,90

Millefeuille d’Aubergine et Picanha

Aubergine confite à l’huile d’olive, caviar d’aubergine fumé au bois de hêtre (12h), crème de stracciatella, picanha d...

16,90

Nos planchettes à partager.

Venez découvrir nos planchettes.

Le délice du chef

Le Chef dit : même pas peur !

17.90€

Terrine de foie gras de canard

Foie gras assaisonné selon la gourmandise du chef

19.90€

Tataki de thon rouge

Pané aux sésames, arrosé de sa sauce au soja, sésame, miel, zest de citron vert, coriandre.

17.90€

Œuf parfait fermier d’Alsace

Cuit à 63°, jaune coulant, crémeux de saison et pickles acidulés, fumé au bois de hêtre sous cloche

15.90€

Saumon fumé BÖMLO

Certifié "IKEJIM" servi sous cloche.

17,90€

Os à moelle nature ou gratiné

Le coup de cœur de la maison.

15.90€

Carpaccio de bœuf avec pesto maison, parmesan et toast de chèvre chaud au miel

Notre entrée gourmande et raffinée où la tendreté du bœuf finement tranché se marie à la richesse aromatique d’un pest...

13,90€

Nos salades & poissons

Salade de chèvre chaud au miel

Toast chèvre chaud, miel, noix, tomates cerises, œuf mollet.

15.90€

Salade César

Poulet croustillant à la céréale de blé, parmesan, maïs, œuf mollet, tomates cerises, olives noires.

17.90€

Salade du Cannibale

Magret de canard fumé, saumon fumé Bømlo, toast de foie gras, tomates cerise et oeuf mollet.

19.90€

Nos poissons

Nous restons raisonnable pour nos ichtyophiles avec notre suggestion de poisson.

Le rouge à Vif

Thon rouge cru finement taillé, relevé à l’huile de sésame et à la sauce soja, mangue fraîche, cacahuètes torréfiées, ...

34,90

Tataki de thon rouge

Alors, êtes vous prêt à vous faire transporter ?

35,90€

Accompagnements et Sauces maison

Pour tous les goûts et toutes les envies, basé sur le fait maison avec Amour et Passion.

Nos viandes

Nos côtes de bœuf

Viens découvrir les côtes de boeuf signature de la maison.

Exclusivité AOP Kobe Beef *****

Le restaurant Le Cannibale est le 8e de France à être autorisé à commercialiser la viande de Kobe Beef.

110.00€

Label STONE AXE Wagyu Australien ****

Vous ne le trouverez pas ailleurs que chez nous. ( ou pas aussi bien fait…)

Black Onyx Australie ****

« Une viande de saveurs et de qualités supérieures »

Black Angus Australie ***

« La bonté de tomber de l’os vous attend »

Black Angus USA ***

« Est le trésor gastronomique pour les américains »

Angus Uruguay Label **

« L’art du bœuf »

Label Angus Argentin *

« L’excellence qui présente la viande bovine argentine au plus haut niveau international »

La Tranche du Tigre qui pleure

Une signature marquante et sauvage.

28,90€

Carpaccio de filet de boeuf, copeaux de parmesan, pesto au basilic frais

Là où chaque bouchée se tient à expérience sublime.

31,90€

Tartare de boeuf by Cannibale

La bonne alternative pour nos viandards.

25,90€

Tartare de bœuf

Notre savoir faire permet de vous proposer l'un des meilleurs tartare de Strasbourg.

21,90€

Onglet de Bœuf

L'onglet de boeuf, race selon arrivage.

21,90€

Entrecôte

L'entrecôte dans toute sa splendeur.

31,90€

Filet de boeuf

Le big classique. Race selon arrivage. Pour les petits et les grands mangeurs.

31,90€

Rossini

Le filet gourmand. Race selon arrivage.

35,90€

Burger du moment

Pur burger, ici on blague pas.

17,90€

Assiette by Cannibale (450 gr)

4 pièces de viande selon la sélection du chef, + un os à moelle.

32,90€

Assiette Signature (450 gr)

3 pièces de viandes + un os à moelle.

48,90€

Escalope de veau

Au cœur de notre restaurant, nous vous proposons une délicieuse escalope de veau, sublimée par une sauce à la crème et...

21,90€

Cordon bleu de Veau

Cordon de Veau et Cordon de Veau au chèvre

24,90€

Menus Enfants

La bonne alternative pour nos petits carnivores.

Os à moelle

Supplément

+4,90€

Accompagnements & Sauces maison

Pour tous les goûts et toutes les envies, toujours fait maison avec amour et passion.

La carte - Restaurant de viande à Strasbourg Alsace

Nos entrées

Nos salades & poissons

Nos viandes

Nos desserts

Nos boissons

Nos cocktails