Brioche Roll aux crevettes et Yuzumaki

La brioche Roll aux crevettes et Yuzu est composé d’un pain brioché maison, délicatement rôti au beurre, offrant une texture moelleuse et légèrement croustillante. Il accueille de savoureuses crevettes roses, tendres et fraîches, sublimées par une crème au yuzumaki aux notes acidulées et parfumées. La mangue fraîche apporte une touche sucrée et exotique qui vient équilibrer l’ensemble avec finesse. La cébette ajoute une légère vivacité, tandis que les pickles d’oignons rouges viennent réveiller le tout par leur acidité maîtrisée. Cette composition joue sur les contrastes entre douceur, fraîcheur et gourmandise, offrant une assiette moderne, colorée et parfaitement équilibrée, où chaque élément trouve sa place avec justesse.