Le rouge à Vif

Vous l’avez sûrement déjà découvert en entrée… et il vous a marqué. Pour la saison qui arrive, on vous propose de le redécouvrir en version généreuse. Notre thon rouge cru finement taillé, relevé à l’huile de sésame et à la sauce soja, s’accompagne de mangue fraîche, de cacahuètes torréfiées, de coriandre et de poivre sauvage de Madagascar. Cette alliance entre la finesse du thon, la douceur fruitée de la mangue, le croquant des cacahuètes et la fraîcheur des herbes mérite d’être savourée pleinement. Plus qu’une entrée, c’est un plat à part entière, pensé pour les plus gourmands, à déguster sans retenue.