Entrecôte

	300gr.	500gr.
Entrecôte	29,90€	49,50€

Les différentes races sont disponibles selon l'arrivage du jour. La viande est maturée pendant un minimum de 25 jours pour garantir une qualité optimale.

L'entrecôte de bœuf, comme son nom l'indique, est une côte de bœuf désossée, provenant du milieu du train de côtes de l'animal. Il ne faut pas la confondre avec l'entrecôte découverte (ou contre-filet), qui est issue des basses-côtes, plus proches de la nuque de l'animal.

Les amateurs de viande, notamment de gras marbré dans les pièces de viande seront séduit par l'équilibre du gras offrant une saveur unique sur ce morceau de viande.

Une entrecôte bien préparée est une symphonie de saveurs qui réjouit l'âme autant que le palais.

Ce morceau de viande est accompagné d’un accompagnement et d’une sauce au choix.