Cordon bleu de Veau

Cordon de Veau	26,90€
Cordon de Veau au fromage de chèvre	28,90€

Notre cordon bleu de veau est préparé maison avec soin par nos cuisiniers tout au long de la semaine.

Ils débutent en les découpant en portefeuille puis ils aplatissent les morceaux de veau, puis y ajoutent du comté, de l'emmental et une tranche de jambon fraîche.

La cuisson est cruciale :c’est le « truc » qui fait tout :  le chef fait dorer le cordon dans une poêle avant de le placer au four quelques minutes pour conserver son croustillant tout en préservant sa tendreté et sa jutosité. 

Le cordon de veau est accompagné d’un accompagnement au choisi et d’une sauce aux champignons. 

De préférence nature ou à la sauce crème champignons de Paris ? Faites-vous plaisir !