Filet

	200gr.	400gr.
Filet	29,90€	53,90€

Le filet de bœuf, considéré comme l'une des coupes les plus tendres et les plus savoureuses, provient de la partie la plus tendre de l'animal, située le long de la colonne vertébrale.

Cette région est peu sollicitée par l'animal, ce qui donne à la viande sa texture délicate et son goût raffiné. En raison de son faible taux de gras intramusculaire, le filet de bœuf est apprécié pour sa tendreté exceptionnelle.

L'incontournable filet de boeuf, issue d'une sélection après abattage.
Sélection noble, le grand classique de tout restaurant à viande. 

Ce morceau de viande est accompagné d’un accompagnement et d’une sauce au choix. 

Cuisson conseillé : Bleu - Saignante