Carpaccio de Wagyu Stone Axe BMS 9

Issu de la prestigieuse ferme australienne Stone Axe, reconnue parmi les meilleures références mondiales en matière de Wagyu, ce carpaccio met à l'honneur une viande d'exception. Son BMS 9 (Beef Marbling Score 9) témoigne d'un niveau de persillage remarquable : de fines veines de gras intramusculaire qui fondent délicatement en bouche et offrent une tendreté, une jutosité et une longueur aromatique incomparables. Tranché avec précision pour préserver toute sa finesse, ce Wagyu dévoile des saveurs riches, délicates et parfaitement équilibrées. Dégusté en carpaccio, il révèle toute la pureté de sa texture soyeuse et l'élégance de son persillage naturel. Une exception, pensée pour les amateurs de viandes.