Pata Negra 100 gr

La pata negra, également connue sous le nom de jambon ibérique de bellota, est une délicatesse espagnole prisée pour sa qualité exceptionnelle. Elle provient du porc ibérique, Autrement dit un cochon noir qui est la meilleure appellation au monde sur le jambon Ibérique.

Ces porcs se nourrissent principalement de glands et de châtaignes, ce qui donne à leur viande une saveur unique et une texture fondante.

Après l’abattage, la jambe du porc est salée et séchée pendant une période prolongée. Elle subit ensuite une maturation en cave, permettant le développement des arômes riches et complexes caractéristiques de ce jambon.