Escargots d’Alsace

Venez découvrir notre entrée, véritable hommage au terroir alsacien, sublimée avec élégance par notre chef Steve. Nos escargots, rigoureusement sélectionnés, sont délicatement sautés puis associés à un os à moelle fondant, apportant une texture riche, gourmande et onctueuse.

L’ail et le persil ajoutent une fraîcheur aromatique subtile, tandis qu’un beurre noisette enveloppe chaque bouchée d’une douceur beurrée aux notes légèrement caramélisées.
Cette alliance audacieuse entre la rusticité des saveurs traditionnelles et la finesse des techniques culinaires modernes crée une entrée raffinée, où chaque ingrédient exprime sa pleine richesse.

Un plat généreux et savoureux, pensé pour éveiller les papilles et célébrer avec finesse l’identité culinaire de l’Alsace.