Ceviche de dos d’églefin, coco & grenade

Laissez-vous séduire par la fraîcheur et l’exotisme de notre ceviche de dos d’églefin, une entrée légère et raffinée qui éveille les sens. Mariné avec précision, ce poisson délicat s’imprègne de saveurs acidulées et parfaitement équilibrées, rehaussées par la douceur onctueuse du lait de coco.

Les grains de grenade, croquants et juteux, éclatent en bouche, apportant une touche fruitée et une légère pointe de sucrosité qui contraste subtilement avec l’acidité de la marinade.

La finesse de l’églefin se marie à des notes rafraîchissantes, pour une expérience gustative aussi délicate qu’élégante.
Une interprétation moderne du ceviche, mêlant tradition et originalité, qui invite au voyage dès la première bouchée.