La Blonde de Galice

Savant mélange entre un goût prononcé, une chair tendre à souhait et un persillage unique, la Blonde de Galice n'est pas nommée "La Reine des viandes" par pur hasard.

L'un des secrets de cette viande tendre, rouge et gouteuse, réside notamment dans l'âge d'abattage puisqu'en moyenne, pour obtenir une belle maturée dans la viande, l'animal est abattu entre l'age de 8 à 15 ans, lui permettant ainsi de développer au fil du temps, un beau persillage, dû aussi au grand choix des pâturages dans lesquels les Blondes de Galice évoluent.

Ceci reste un point important et méticuleux pour votre Restaurant Le Cannibale situé à Strasbourg.