Le rognon entier confit en ballotine (350 gr)

Le rognon, également appelé "rognon de bœuf", est un organe comestible provenant de la région des reins de l'animal.

Il est apprécié pour sa texture tendre et son goût distinctif.

Souvent préparé en cuisine française, il peut être grillé, sauté ou utilisé comme ingrédient dans des plats tels que les ragoûts ou les sauces.

Malgré sa petite taille, le rognon offre une saveur riche et délicate, ce qui en fait un mets apprécié des amateurs de cuisine traditionnelle.

Le rognon est présenté en ballotine, il est lentement confit dans son gras pendant 12 heures, servi avec sa sauce au porto rouge. 



Le plat est servi avec un accompagnement au choix.